Tortelinis com molho de tomate

Ingredientes para 4 pessoas

- 2 embalagens de tortelinis de espinafres e queijo

- 1 lata de tomate pelado das grandes

- azeite, sal, pimenta preta e manjericão fresco a gosto

- queijo parmesão ralado

Prepare o molho de tomate pondo o azeite a aquecer, de seguida junte a lata de tomate, sal, pimenta, manjericão e deixe ferver 15 minutos. Ponha os tortelinis a cozer em água abundante com sal, escorra e misture no molho de tomate. Polvilhe com queijo parmesão. Se estiver com pressa coza os tortelinis directamente no molho de tomate durante meia dúzia de minutos, fica ligeiramente mais seco mas igualmente saboroso.