Mãezinha faz lasanha p'ró jantar...

foto by Inês

As minhas filhas pediram lasanha para o jantar. A mais velha queria de espinafres e a mais nova de bolonhesa; claro que fiz a vontade às duas! Mas quem se regalou fui eu que comi um bocadinho de cada uma.

Ingredientes:

- 200 gr de carne picada

- molho de tomate

- 200 gr de espinafres

- molho branco (bechamel)

- 3 mozarelas

- massa lasanha

- azeite,  cebola, alho, manjericão, sal e pimenta a gosto

Preparação:

Fazer um refogado com a cebola e o alho, juntar a carne picada, temperar e deixar cozinhar 10 minutos. Fazer o molho de tomate: azeite bem quente, acrescentar os tomates, sal pimenta e manjericão, deixar ferver 10 minutos e de seguida misturar a carne picada (se a carne tiver suco tem que escorrer para o molho ficar mais vermelho), deixar levantar fervura e retirar do lume. Para o molho branco: 50 gr de manteiga, 3 colheres de sopa bem cheias de farinha e 1litro de leite. Deixar derreter a manteiga, juntar a farinha, mexer bem e de seguida juntar o leite e continuar a mexer até levantar fervura. Retirar do lume. Em azeite e alhos esmagados refogar bem os espinafres (que podem ser congelados). Num pirex pôr uma camada de bechamel, uma de lasanha; em metade do pirex ponha bolonhesa e na outra metade espinafres, mais uma camada de lasanha, outra de bechamel com uma mozarela e meia cortada as rodelas por cima. Voltar a repetir a operação e vai ao forno durante 25 a 30 minutos. Bom apetite!