Ingredientes:
- 1 Coelho médio partido aos bocados pequenos
- Sal, pimenta preta, vinho branco (meio copo)
- Azeite e meia dúzia de alhos esmagados
- 1 Copo cheio de vinho do porto
Tempera-se o coelho com sal, pimenta e o vinho branco, deixa-se marinar mais ou menos uma hora. Escorre-se bem e põe-se a fritar no azeite e nos alhos, vai-se virando e quando estiver bem frito de ambos os lados junta-se o vinho do porto e deixa-se ferver durante 5 minutos. Serve-se bem quente acompanhado de batatas fritas ou puré.
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