Rancho à moda de moi-même

Ingredientes para meia dúzia de pessoas:

_ 250gr de carne de vaca para estufar 

- 250gr de carne de porco da pá 

-. 2 peitos de frango 

- Metade de uma linguiça em rodelas

- Um refogado de cebola e azeite

- 1 cenoura em rodelas

- 1 tomate grande maduro

- Metade de uma couve coração em tiras

- 250gr de macarrão

- 1 lata de erbanço (grão de bico)

- E porque me tornei numa grande apreciadora da batata doce, 1 batata doce grande cortada em cubos

- Sal,  meio caldo de knorr de legumes, pimenta preta e manjericão fresco ou salsa q.b.

- 1 copo de vinho branco ou uma cerveja

Corte as carnes em cubos, tempere com sal, pimenta e o vinho branco ou cerveja. Deixe repousar. Faça um refogado e quando a cebola estiver transparente junte as rodelas de linguiça, mexa bem e de seguida junte as carnes bem escorridas, deixe refogar uns minutos; misture o tomate partido em pedacinhos, tempere com sal a gosto, a salsa ou manjericão e o knorr. Passado dez minutos junte meio litro de água quente e deixe cozer em lume brando durante quarenta minutos. Junte a cenoura, a couve e a batata doce e deixe ferver cinco a dez minutos em lume brando depois de levantar fervura. Verifique se tem liquido suficiente para cozer o macarrão. Para isso, meta o macarrão e mexa bem, se ficar solto deixe cozinhar quinze minutos em lume brando, se estiver seco, acrescente mais um pouco de água quente e rectifique os temperos. Por fim junte o grão bem escorrido, deixe cozinhar cinco minutos e está pronto a ser servido.

Foi a primeira vez que fiz rancho cá em casa e a Inês ADOROU! A Joana nem sequer provou! Estava muito bom. Se quiserem experimentar é só avisar.