Crepes com legumes e carne picada

Ingredientes:

Meia dúzia de folhas de crepe (receita)

Couve lombarda cortada fina

Uma cenoura ralada

Rebentos de soja q.b.

Um pouco de carne picada

Azeite, sal, pimenta, manjericão fresco e um pouco de molho de soja

Fazer um refogado com todos os ingredientes; deixar cozinhar em fogo vivo durante 5 minutos. Rechear as folhas de crepe e levar ao forno 10 minutos a 200. Uma delícia!

Passeio à Serra da Estrela

foto by Joana

Este fim de semana foi dia de passeio à Serra da Estrela. O dia de sábado esteve bastante ensolarado e deu para dar umas escorregadelas na neve. Foi muito agradável. Dormimos em Avô e domingo com tanta chuva, nevoeiro e alguma neve só deu mesmo para ir almoçar ao Sabugueiro no restaurante Miralva, muito aconchegante com uma bela lareira onde me deliciei com uma fritada de enchidos.

Açorda de sanchos

Ontem fui apanhar umas pinhas aqui a um monte do outro lado da rua de casa e encontrei estes belos sanchos (míscaros). No El Corte Inglés vendem-nos a 30 euros o kg. Fiz uma bela açorda que me soube pela vida!

Ingredientes:

- uma mão cheia de sanchos (não venenosos de preferência)
- Azeite e sal q.b.
- 1/2 litro de água
- 6 fatias de pão

Ponha o azeite a aquecer, junte os sanchos bem lavados e cortados, tempere com sal, deixe refogar durante uns minutos e acrescente a água. Deixe ferver mais 5 minutos retire do lume e acrescente o pão. Mexa muito bem até o pão ficar bem envolvido na água. Volte a pôr no lume mais uns minutos e sirva bem quente.